La croix de Camargue est formée d'une croix, d'un coeur et d'une ancre.
La croix pour la foi,  le coeur représente la charité, et l'ancre, l'espérance.

La foi est matérialisée par une croix de trois tridents, instruments de travail utilisés par le gardian lors de leur travail avec les taureaux.
L'espérance est figurée par une ancre, évoquant à la fois les pêcheurs et les barques des Saintes Maries qui, selon la légende sont arrivées en Provence pour l’évangéliser.
Enfin, un cœur représente la charité.

Elle fut créée en 1924 par Paul Herman, peintre et sculpteur, à la demande du marquis de Baroncelli.

Elle est aussi un motif décoratif présent dans de nombreuses maisons provençales et est déclinée sur de nombreux supports et sous diverses formes : bijoux, objets décoratifs, etc...

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